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適合秋冬喝的保健湯水:栗子黑豆煲脊骨湯

發布時間:2019-11-19 16:53:00來源: 廣州日報

  原標題:栗子黑豆煲脊骨湯 適合秋冬喝的保健湯水

  推薦:廣東省中醫院臨床營養科

  主要功效:健脾補腎、活血利水

  推薦人群:秋冬保健湯水。

  材料:栗子300g、黑豆50g、枸杞3g、豬脊骨300g、姜適量(3人量)。

  烹調方法:栗子買回來剝殼,去掉表面紅衣,或者買直接處理好的。黑豆沖洗、加水浸泡片刻。脊骨洗凈、斬件、飛水。湯煲內加水2000ml,將所有材料放入,武火煲15分鐘后改文火煲45分鐘,加鹽即可。

  湯品點評:

  栗子是這段時間的節令食材,甘平,入脾腎,益氣健脾、補腎強筋、活血消腫,對小孩脾虛腹瀉、筋骨腿腳軟弱無力及老人腰膝酸軟之腎虛癥狀有調理保健療效。栗子宜細嚼慢咽,多食則易傷脾胃,故宜食不過量,有成人每天不超7粒的說法,多食則建議替代部分主食,有食積停滯、脘腹脹滿者不宜。湯里搭配同樣健脾益腎、活血利水的黑豆,同用加強補益脾腎之功效,在秋冬之際也不失為一碗平補脾腎的養生保健湯水。

(責編: 李文治)

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